Kombucha Log

Kombucha Log: Journal for home brewing

Kombucha Log : Ev yapımı Kombucha üretimi adlı kitap ufkunuzu genişletecek. Human Editions tarafından piyasaya sürülen bu rehber, yeni başlayanlar için bulunmaz bir nimet olacak. Kombucha konusunda merak ettiğiniz her şeyi bu kitaptan öğrenebilirsiniz.

Okumaya devam et Kombucha Log

The Noma Guide to Fermentation

The Noma Guide to Fermentation: Including koji, kombuchas, shoyus, misos, vinegars, garums, lacto-ferments, and black fruits and vegetables (Foundations of Flavor)

Fermantasyon için Noma Rehberi adlı kitap, sizler için çok harika bir rehber olacak. David Zilber ve Rene Redzepi tarafından hazırlanan bu kitap sayesinde fermantasyon süreci hakkında ciddi bilgilere sahip olacaksınız. New York Times En Çok Satanlar listesinde yer alan kitap hayatınızda fark yaratacak!

Okumaya devam et The Noma Guide to Fermentation

Kombucha Nedir?

Kombucha 3 Baharatlı 3 Sade 330ml 6'lı Paket

NEDİR BU KOMBUCHA?

Giderek “kombucha” ismini daha çok duymaya başladığımız şu günlerde, yeniden kombuchayı tarif eden bir yazı yazmanın tam da sırası diye düşündük.
Yeni duyanlar için, yeni başlayanlar için bir kombucha özeti olsun 🙂

Okumaya devam et Kombucha Nedir?

DIY Kombucha

DIY Kombucha: 60 Nourishing Homemade Tonics for Health and Happiness Paperback / Rockridge Press

Rockridge Press tarafından piyasaya sunulan Kendin Yap Kombucha: Sağlık ve Mutluluk için 60 Besleyici Ev Yapımı Tonikler adlı kitabı bugün sizlere tanıtacağız. Bu harika kitapta sağlıklı bir yaşam için neler yapmanız ve hangi içecekleri tüketmeniz gerektiğine dair bilgiler yer alıyor.

Okumaya devam et DIY Kombucha

Kombucha Üretim Dergisi

Kombucha Üretim Dergisi

Neil Stolmaker ve Laurie Stolmaker tarafından hazırlanan Kombucha Üretim Dergisi, sizlere bu sağlıklı ve lezzetli içecek hakkında birçok bilgi sunuyor. Eğer Kombucha konusunda daha fazla bilgi sahibi olmak istiyorsanız mutlaka bu harika kitabı okumalısınız.

Okumaya devam et Kombucha Üretim Dergisi

Muşmula (Döngel) Bilir misiniz?

https://www.flickr.com/people/allan_harris/

Muşmula, Güneydoğu Asya, Güney Avrupa, Türkiye’nin kuzeyi ve Kafkaslar’da yetişen, irice çalı formunda bir ağacın meyvesi.

Besin Değerleri: 100gr’lık porsiyonda;
– 0.5 gr protein
– 74 gr nem
– 0.1 gr yağ
– 88 kalori
– 1.3 gr lif
– 24 gr karbonhidrat bulunur.
Ayrıca; %15 demir, %5 B vitamini, %4.1 kalsiyum ve %1 protein barındırır.

Okumaya devam et Muşmula (Döngel) Bilir misiniz?

Kombucha Kefir ve Ötesi

Kombucha, Kefir, and Beyond / Alex Levin

Sizinle paylaşmak istediğimiz çok fazla Kombucha içerikli kitap bulunuyor. Bugünkü kitabımız ise oldukça faydalı. Alex Levin tarafından yazılan Kombucha, Kefir ve Ötesi adlı kitapta fermente hakkında birçok bilginin yanı sıra kefir ve kombu çayı hakkında çok şey öğreniyoruz.

Okumaya devam et Kombucha Kefir ve Ötesi

Kombucha

Kombucha – Health&Vitality The homemade recipes

Maya Clark tarafından hazırlanan Kombucha Sağlık ve Canlılık – Ev yapımı tarifler adlı kitap size Kombucha hakkında birçok bilgi sunacak. Eğer Kombucha çayı içmeyi seviyor ve artık bu çayı kendiniz üretmek istiyorsanız mutlaka bu kitabı incelemelisiniz.

Okumaya devam et Kombucha

Hadi bir başlangıç yapalım

Merhabalar,
07 Nisan, Dünya Sağlık Günü’ydü.
Devamında gelen hafta da Dünya Sağlık Haftası olarak geçiyor.

Böyle günler, zamanlar, bizlere bazı şeyleri hatırlatmak için önemli olsa gerek.
Biz de bu hafta vesilesi ile “daha sağlıklı yaşasam…” niyeti ile yola çıkanların önündeki sinsi bir engelden bahsetmek istedik 🙂
İyi biliyoruz bu engelleri, zira çok takıldık, tökezledik, hala da takılıyoruz.
Ama iyi tarafından da bakmayı öğrendik zamanla…

Okumaya devam et Hadi bir başlangıç yapalım

Yeni Başlayanlar Kombucha Kitabı

The Beginners Kombucha Brewing Book – Make Fermented Tea at Home: From starter kit, scoby’s and Supplies to A Healthy Kombucha

Yeni Başlayanlar Kombucha Kitabı – Evde Fermente Çay Yapın: Başlangıç Kitinden Sağlıklı Bir Kombucha’ya adlı kitap, Kombucha dünyasına yeni giren insanlar için bulunmaz bir nimet. Angela Carson ve Gene Madison tarafından hazırlanan bu kitabı mutlaka okumanızı tavsiye ediyoruz. Bu sayede emin olun bu sürece daha kolay alışacak ve evde kendi lezzetli içeceklerinizi rahatlıkla hazırlayabileceksiniz.

Okumaya devam et Yeni Başlayanlar Kombucha Kitabı

Kombucha Nasıl, Ne Zaman İçilir?

Kombucha, bilinen geçmişi en az 2000 yıllık, fermente bir içecektir. Bildiğimiz, kahvaltıda afiyetle içtiğimiz siyah ve yeşil çayın fermente edilmesi ile oluşur.

Bu fermantasyon sırasında ortaya probiyotikler, prebiyotikler, sirke asitleri ve B vitaminleri çıkar. İçimi keyifli, hafif asitli, hafif gazlı kombucha hakkında daha detaylıca bilgi edinmek isteyeni buraya bekleriz.

Bu küçük girizgahtan sonra, bu yazının konusuna geçelim. “Kombucha nedir?”den sonra en sık aldığımız sorular; “Ne kadar içmeliyim?”, “Ne zaman içmeliyim?”, “Gebelikte içilir mi?”, “Emzirirken içebilir miyim?”, “Çocuklar içebilir mi?”

Okumaya devam et Kombucha Nasıl, Ne Zaman İçilir?