KIŞ HAZIRLIKLARI BAŞLADI

Her gün biber, patlıcan, bamya, kabak, domates, mısır toplanıyor, yıkanıyor, soyuluyor, doğranıyor.
Taş mutfakta bu günlerde bir telaş, bir hamaratlık.
Kimisi pişip öğün oluyor, kimisi pişmiş kimisi çiğden dondurucuya gidiyor.
Kimisi kavanozlanıp turşu, konserve oluyor. Okumaya devam et KIŞ HAZIRLIKLARI BAŞLADI

Kombu Çayı’nı (Kombucha) Nasıl Yapıyoruz

Kombu çayı lezzetini, hazırlamasını, ikramını seviyorum “Kombucha” “Kombucha Tea” “Kombu Çayı”, “Kombuça Çayı” veya kısaca “Kombu” deniliyor. Ama giderek “kombuça” söyleyişi yerleşti sanki.

Kombucha bizim evin, taş mutfağın vazgeçilmez içeceklerinden biri hatta birincisi.
Her an bir köşede mayalanan kavanozlar, buzdolabında süzülmüş şişeler, sürekli bir üretim ve hummalı bir araştırma.

Kombuchanın içeriği nedir, nasıl yapılır, sorularının cevapları şu anki bilgilerimizle bile küçük bir kitap olur. Okumaya devam et Kombu Çayı’nı (Kombucha) Nasıl Yapıyoruz

Sıra Geldi Sirkeye

Yok sirke kurmaktan bahsetmiyorum.

Tabii sirkemizi her sene organik elmadan kendimiz yapıyoruz. Hem içmek için hem de her türlü temizlik ve bakım için. O ayrı. Henüz elmalarımız gelmedi.

Aspirin, etkin mikroorganizma, solucan gübresi ve sütten sonra bitkilerimize sirke ve kombu çayı verdik. Hem topraktan damlama suyla hem de yapraktan püskürtme ile. Okumaya devam et Sıra Geldi Sirkeye

Sebze Kutusu

Biz sebze kutusu diyoruz.
Sebze adası diyen de var, sebze yatağı diyen de, sebze yastığı diyen de…
İngilizce’de çoğunlukla garden bed olarak geçiyor. Okumaya devam et Sebze Kutusu

Kaolin Kili

Sebzelerimizde ve meyve ağaçlarımızda kullandığımız kaolin kili; granit kayaçlardan elde edilen bir çeşit mineral.

Kaolinin; makyaj malzemelerinden ilaçlara, diş macunlarına  kadar bir çok alanda kullanıldığını biliyorduk Okumaya devam et Kaolin Kili