KOMBUCHA NEDİR?

Kombucha 3 Baharatlı 3 Sade 330ml 6'lı Paket

NEDİR BU KOMBUCHA?

Giderek “kombucha” ismini daha çok duymaya başladığımız şu günlerde, yeniden kombuchayı tarif eden bir yazı yazmanın tam da sırası diye düşündük.
Yeni duyanlar için, yeni başlayanlar için bir kombucha özeti olsun 🙂

Limon kombuchaya çok yakışıyor :)
Limon kombuchaya çok yakışıyor 🙂

KOMBUCHA, FERMENTE ÇAYDIR.

Dünya genelinde kullanılan ismi kombucha
(pek havalı değil mi?) olan bu içecek aslında en basit
tarifi ile fermente edilmiş çaydır.
Daha da basitleştirelim hadi, çay sirkesidir.
Bildiğimiz, kahvaltıda afiyetle içtiğimiz siyah ve yeşil çayın,
“scoby” ismindeki simbiyotik bakteri ve maya kolonisi ile
fermente edilmesinden oluşur.
Havalı isimlere bir tane daha eklendi 🙂 SCOBY!
İngilizce açılımı: symbiotic culture of bacteria and yeast.
Maya ve bakterilerin simbiyotik birlikteliği.
Hadi geçelim bu havalı işleri şimdi, evde elma sirkesi
yapanlar bilir, hani sirke anası olur üstünde.
İşte kombuchanın da tıpkı sirke anasına benzer kendine özel
bir mayası vardır, scoby dediğimiz bu.
Kombucha Nedir?
Probiyotik
Prebiyotik
Bağırsak mikrobiyomu
Kombuchanın tadı
Kombuchanın içeriği
Mavilikapı Kombucha

TADI NEYE BENZER?

İşte bunu tarif etmek biraz zor ama hadi deneyelim:
Hafif gazlı, hafif asitli ve hafif tatlı kendide özel bir rayihası vardır.
Mayalı içeceklerin karakteristik hissini taşır. (Boza gibi, malt içecekleri gibi)
Eğer bitki veya meyvelerle aromalandırılmışsa biraz meyveli gazoza benzetilebilir.
Çocuklar en çok “ice tea”ye benzetiyorlar, bizim de çok hoşumuza gidiyor bu benzetme.

Sıcak günlerde gazlı içeceklere iyi bir alternatif.
Sıcak günlerde gazlı içeceklere iyi bir alternatif

NEDEN KOMBUCHA İÇELİM PEKİ?

Fermantasyon sırasında kombuchanın içinde; bolca probiyotik, probiyotik, B vitaminleri ve organik asitler oluşur.
Kombucha, bilinen en yoğun doğal probiyotik kaynağıdır. Üstelik prebiyotiklerini de yanında taşır 🙂
Bu probiyotiklerin, bağırsak mikrobiyomu üzerinde olumlu etkiye sahip olduğu inancı çok kuvvetli.
Diğer vitaminler ve asitler de cabası.

NEDEN MAVİLİ KAPI KOMBUCHA?

Mavili Kapı Ailesi olarak biz; kombuchayı tamamen geleneksel usüllere sadık kalarak fermente ediyoruz.
Organik siyah ve yeşil çay kullanıyoruz.
Düzenli olarak mikrobiyoloji, şeker ve etanol analizleri yaptırıyoruz.
Size en lezzetli ve kaliteli kombuchayı ikram edebilmek için; sıcaklığı, havalandırmayı ve PH’ı sürekli kontrol ediyoruz.

Herkese bol sağlıklı, neşeli, ve dahi kombuchalı günler diliyoruz…

KOMBUCHA NEDİR?” üzerine 2 yorum

  1. Merhaba
    Sizin yüz kerminizi (gündüz) denemek icin kızım Emel
    Colgecenden aldım.
    Denemem iyi sonuc verdi.
    Yasım 67 ve cildim cok kuru
    Baska ürününüz varmı acaba bu yas icin

    1. Merhabalar Visal Hanım. Memnun kalmanıza çok sevindik.
      Yoğun Bakım Kremi ve Göz Çevresi Bakım Serumunu da kullanabilirsiniz.
      Sevgiler 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir