Prebiyotik Nedir?

Kombuchanın hem probiyotik hem de prebiyotik bir içecek olduğunu sürekli vurguluyoruz. Probiyotiğin ne anlama geldiğini neredeyse bilmeyen kalmadı.
Yine de bir kere daha tekrar etmeden geçmeyelim: Probiyotikler, bağırsak floramızda yaşayan faydalı bakterilerdir.
Fiziksel ve hatta mental sağlığımızın, vücudumuzda bize eşlik eden minik arkadaşlarımız probiyotiklerle çok ciddi bir ilişkisi olduğunu düşünüyor bugün bilim.
Ama bu yazının konusu PREbiyotikler…
Peki, probiyotikle birlikte sıkça duymaya başladığımız prebiyotik ne demektir?

Madem ki probiyotikler canlı, öyleyse besine ihtiyaç duyarlar:

Evet, PREbiyotikler, bağırsaklarımızdaki faydalı bakterileri besleyen, çoğunlukla bitki bazlı liflerdir.
Yani probiyotiklerin besinidir.
Ancak her lifli gıda prebiyotik değildir.

Neden prebiyotiklere ihtiyacımız var?

Bağırsaklarımızda, sayıları trilyonları bulan ve genel sağlık durumumuzu doğrudan etkilediği düşünülen iyi ve kötü bakteri kolonileri yaşar.
Bu yaşamın bir denge içinde sürmesi gerekiyor.
Yani bir şekilde, zararlı bakterilerin, faydalıların önüne geçmesine, onlardan sayıca fazlalaşmasına engel olmalıyız. Bunun yolu da faydalı bakterileri arttırmaktan geçiyor. Çünkü otomatik olarak, faydalı bakterilerin çoğaldığı ortamlarda zararlı bakteriler azalıyor.
Doğanın dengesi, Yaradan’ın kanunu ve ne de güzel…
Bu durumda faydalı bakterileri beslemek, bu dengeyi lehimize olacak şekilde tutabilmemiz için önemli.

Nerelerde bulunur bu prebiyotikler?

1- Bazı bitkilerde bulunur, mesela yeşil muz, mesela soğan…
Ancak maalesef bu bitkilerin içinde o kadar azlar ki, örneğin bağırsak floranızın günlük prebiyotik ihtiyacını sadece muz yiyerek karşılamaya kalkarsanız bir seferde 15 yeşil muz yemelisiniz 🙂
Aslında bu örnekten şunu anlıyoruz ki, lifli sebze – meyveleri bolca ama dengeli bir şekilde tüketmeliyiz.

2- Prebiyotik açısından torpilli bitkiler…
Öyle çiğden yemesi veya tencere yemeğini yapıp yemesi pek mümkün olmayan, ancak gıda takviyesi olarak kullanabileceğimiz bitkiler var.
Mesela hindiba kökü, %65 oranında lif içerir ve prebiyotik zenginidir.
Yerelması, %35 oranında lif içerir.
Sarımsak, %18 oranında lif içerir.
Bu örnekleri çoğaltmak mümkün, kısa bir araştırma ile güzel listelere ulaşılabiliyor.

Peki başka?…
E konuyu bir noktada Kombucha’ya getireceğimizi tahmin ediyorsunuzdur 🙂

Kombucha, içinde doğal olarak probiyotik ve prebiyotik bulunduran bir içecektir.

Yani kombucha’yı günlük beslenme düzeninize eklediğinizde, içinde doğal fermantasyon sonucu oluşan bolca probiyotiği, besinleri ile birlikte tek seferde almış olacaksınız.

Sefer tası ile işe giden çalışan gibi… 🙂

Ayrıca yanında bir de organik asitler, B vitaminleri de getirmiş. Harika! 🙂

Herkese bol sağlıklı, mutlu bağırsak floralı günler diliyoruz…

Sevgiler…
@mavilikapi ailesi