Probiyotik fermente çay:
KOMBUCHA (Kombu Çayı)
Kombucha nedir?
En basit tarifi ile; çay, su, şeker ve mayadan oluşmuş fermente bir içecektir.
Şeker – çay çözeltisi, “SCOBY” (bakteri ve maya simbiyotik kolonisi) olarak bilinen maya ile fermente edilir.
2000 yıl önce ilk olarak Çin’de ortaya çıktığı, ardından Japonya ve Rusya’da yaygın olarak kullanıldığı, 20. Yüzyılın başından itibaren Avrupa’da popülerleştiği ve günümüzde başta Amerika olmak üzere dünyanın birçok ülkesinde içecek olarak tüketildiği ve kozmetik amaçlı kullanıldığı biliniyor.
İçinde ne var?
Fermente edilmiş kombuchanın içinde; sirke, B vitaminleri, enzimler, probiyotikler, asetik – glukonik ve laktik asit bulunur. Tüm bu bakterilere “selüloz üreten bakteriler” denir.
Şeker kullanılarak yapılan bir içecek nasıl şekersiz olur?
Kombucha yapmak için hazırlanan çay-şeker çözeltisindeki şeker, mayanın beslenmesi ve çalışabilmesi için konur. Maya, şekeri yapı taşlarına ayırarak glukonik aside çevirir.
Sonuç olarak elde edilen kombuchanın içinde sakkaroz formunda şeker bulunmaz.
Sonuç olarak kombucha;
Asitli içimi ve serinletici etkisiyle, şekerli içeceklere iyi bir alternatiftir.
cgdmcikk –
Bir sene içinde üç kere ayrı ayrı doktorlara gidip elde edemediğim sonucu sizin sayenizde elde ettim daha da edeceğim öyle görünüyor. henüz bir ay bile olmadı ama sonuçlar çok başarılı çok çok teşekkür ediyorum
drarzuerkanyuce –
Merhaba Işıl Hanım’cım umarım iyisinizdir. Tonik kargonuz da ulaşmış. Çok teşekkür ederim çok zarifsiniz. Siz beni sevindirdiniz, ben de ikinci maskeyi asistanıma armağan ettim. O da çok mutlu oldu. Ve iki kez kullanmakla yüzündeki sivilceleri söndü. Diğer ürünlerinizi denemesini önerdim, bence çok faydalanacak. Ben de maskeyi denedim ve hayatimda ilk kez bir maskeyi yıkadıktan sonra böyle iyi hissettim (daha once bentonit killi maskeler kullandım).
Kombucha baharatlı olanı sevdim, haftaya yeniden sipariş vermek isterim. Diger urunleri de denedikce yazarım. Çok sevgiler, bol bereketli, hayırlı kazançlar dilerim