Doğal Cilt Bakımı – Mavili Kapı

Çocukluğumuzda hemen hepimiz yapmışızdır. Birkaç fasulye ya da nohut tanesini ıslak pamuğun arasına koyar, birkaç gün öylece bekler, aradan yeşil yapraklı filiz belirince bizden mutlusu olmazdı…  Çocukken yaptığımız bu filizlendirme...

Kvass nedir sorusuna cevap verebilmek için önce başka bir soru daha sormamız gerekiyor.Türkiye'de bildiğimiz kvass mı? Yoksa orijini Rusya ve Doğu Avrupa ülkeleri olan original kvass mı?Evet ikisi birbirinden oldukça...

Kore kültüründen geldiği bilinen yüzlerce yıllık, fermente, probiyotik bir garnitürdür kimchi (kimçi).Kimchi'nin tek bir kesin tarifinden söz etmek mümkün değil. Birçok farklı malzeme ile yapılabilir. Ancak temel lezzetleri veren birkaç...

Mavilikapı'nın bahçesinde nane, biberiye, fesleğen, reyhan, adaçayı, kişniş yetişiyor. Her sene kurutur, öğütür kavanozlarız. Hem çaylarını içeriz hem de yemeklerimize lezzet olur. Bir önceki seneden kalanlar olursa (ki genellikle kavanozlar...

Her gün biber, patlıcan, bamya, kabak, domates, mısır toplanıyor, yıkanıyor, soyuluyor, doğranıyor. Taş mutfakta bu günlerde bir telaş, bir hamaratlık. Kimisi pişip öğün oluyor, kimisi pişmiş kimisi çiğden dondurucuya gidiyor....

Karadeniz’de binlerce yıldır yapılan bir iştir fındık yetiştiriciliği. Bu topraklarda dünyanın en kaliteli fındığı yetişir. Yağlı, tombul Giresun fındığı. Her sene ağustos ayında bir telaştır başlar. Çünkü “fındık zamanı” dır....